Kendi ülkesinde başarılıydı ama bugün Buenos Aires'te yaşamayı ve parlamayı seçiyor: "Bolivya'nın başkentinin ne olduğunu bilmemelerine şaşırıyorum."
Alejandro Rodríguez her zaman sınırları geçmekten, kendi ülkesinden farklı yerlerdeki günlük yaşamı deneyimlemekten, onlardan ders çıkarmaktan ve memleketine hayatının birçok alanında geliştiğini hissederek dönmekten keyif aldı. Latin Amerika kültürüne meraklı olan yazar, memleketi Bolivya'ya dönmeden önce sık sık komşu ülkelerde deneyimler yaşadı ve sonunda buraya yerleşerek hızlı tempolu bir yaşam tarzını benimsedi.
Alejandro bir yardımcı şefti ve çalıştığı restoranda, önceki görevine ek olarak, yönetici şef pozisyonunda da görev aldığı bir şube daha açılmıştı. Haftada ancak bir günlük maaşı vardı ve bu maaşını evini temizleyerek, alışveriş yaparak, kız arkadaşıyla farklı bir şeyler paylaşarak ve ara sıra arkadaşlarıyla dışarı çıkıp içki içerek geçiriyordu. Ama bu rutinin içinde, yoğun yaşamına sızan bir düşünce (ya da daha doğrusu bir kader) vardı: Güney Amerika'nın 'en Avrupalı' ülkesi olduğunu söyleyen Arjantin. Uzun zamandır dünyanın güneyine seyahat edip farklı bir deneyim yaşamayı, belki de gezegenin o köşesinde farklı bir gelecek kurmayı istiyordum. Ancak sorumlulukları hayallerinin önüne geçti ve yolculuğu ertelemek zorunda kaldı. O da bunu kendi lehine kullanmaya karar verdi.
Alejandro , "Çok çalışmaya ve Buenos Aires'te işler yolunda gitmezse hayallerimi gerçekleştirebilmek ve hayatta kalabilmek için maddi bir güvence oluşturmaya karar verdim." diyor. “Arjantin her zaman ilgimi çekmiştir. Mutfağı, futbolu, folkloru her zaman ilgimi çekmiştir. Şehri gerçekten seviyorum ve her zaman gece hayatına, özellikle Buenos Aires'inkine ilgi duydum.”
Alejandro'nun küçük yaştan itibaren kendi isteğiyle benimsediği Arjantin gelenekleri vardı; mesela mate içmek gibi. Daha sonra futbola olan tutkusu geldi ve daha sonra Fernet gibi diğer geleneksel içecekleri keşfetti; bu, Bolivya çevresindeki birçok kişi için bir sürprizdi. Uyguladığı her gelenek, hayalinin büyümesine yardımcı oldu ve memleketinde iyi bir hayat ve istikrarlı bir iş ile hayatı yoluna girdikçe, Arjantin'e seyahat etmeye cesaret edip edemeyeceği sorusu daha da büyüdü.
Bir gün, bir ev alıp oraya yerleşip yerleşmemeyi düşünürken, Alejandro "keşke"lerle dolu bir hayat yaşamak istemediğini fark etti ve konforunu geride bırakıp, daha önce kısa süreliğine gittiği yerlerde yaptığı gibi, yeni bir deneyim yaşamaya karar verdi. Ve böylece genç adam yükselen kariyerini ve öngörülebilir geleceği geride bıraktı, bavullarını topladı ve Arjantin hayalinin peşinden gitti.
"Etrafımdakiler şaşırmadı" diyor. “Tavsiyelerin eksikliği olmamasına rağmen. Buenos Aires'e geldiğimi anlattığım herkesin ortak noktası, bana Arjantin'deki ekonomik ve politik duruma dikkat etmemi tavsiye etmeleriydi. Bana, zengin olduğum için hayatın değişimini özümsemenin çok riskli ve zor olduğunu ve yatırım yapmak istediğim ülkedeki çok farklı durumu hesaba katmam gerektiğini söylediler.”
Alejandro kız arkadaşı ve köpeğiyle birlikte gemiye bindi. Arjantin'de yeniden başlamak en başından beri sürprizleri de beraberinde getirdi. Evcil hayvanlarının bakımını garanti altına almak için sınırı karadan geçtiler. Çeşitli kara ulaşım araçlarının birleştirilmesi düşüncesiyle, yolculuğun etaplar halinde yapılması planlanıyordu.
Önce Salta'ya vardılar, birkaç gün burada kaldılar, manzaranın ve kendilerini sıcak bir şekilde karşılayan insanların tadını çıkardılar. Ancak Buenos Aires'e doğru yola devam etmeye çalıştıklarında ilk şoku yaşadılar: "Otobüste köpeğimizle seyahat etmemize izin vermediler" diyor Alejandro.
"Arjantinlinin açık sözlülüğü ve hayvan sevgisi ilgimizi çekti. Bu durum planlarımızı değiştirdi ve sonunda Salta'dan bir uçuş yapmaya karar verdik, ki şans eseri çok huzurluydu."
İkinci sürpriz ise sabahın birinde Ezeiza'ya vardıklarında yaşandı. Rezervasyon yaptırdıkları konaklama yeri hiçbir uyarı yapılmadan iptal edildi ve orada, gecenin bir yarısı, karmaşa içinde, nereye gideceklerini bilmeden mahsur kaldılar: "Çok fazla çaba ve yorucu aramayla, sabahın iki otuzunda bizi, köpeğimizi ve bizi karşılayan başka bir Airbnb bulmayı başardık."
İlk aksiliklerin ardından, artık daha dinlenmiş olan Buenos Aires, güne sıcacık uyandı. Görkemli şehir, halkının nezaketini Alejandro'ya gösterdi ve Alejandro sonunda başardığı bir görevin verdiği sevinçle gurur arasında gidip gelen, aynı zamanda da sıfırdan, farklı bir ortamda başlamanın verdiği adrenalinle boğuşan bir ruh haline büründü.
Zamanla ortağı Alejandro ve köpekleri, bugün bile tam olarak anlayamadığı Buenos Aires'te kendilerine yer buldular. Artık kendilerini güvende hissettikleri bir mahalleye yerleşen genç adam, kısa sürede mutfak dünyasında bir iş buldu ve bununla birlikte şehrin tüm potansiyelinin tadını çıkarma fırsatı buldu.
Alejandro, "Farklı bölgeleri keşfetmekten, tanımaktan, kafeleri ve restoranları keşfetmekten gerçekten keyif alıyoruz" diyor. "Etkilere gelince, Bolivya'nın başkentinin ne olduğunu bilmemelerine şaşırdım, ancak bunun okullarda yanlış öğretildiği için olduğunu anlıyorum; Sucre olmasına rağmen La Paz olduğu söyleniyor. Tüm meslektaşlarım yanlış bilgiye sahipti."
Alejandro, "Arjantinlilerin öğleden sonra atıştırmalıklarını ve siestalarını nasıl sürdürmeye çalıştıklarına da şaşırıyorum (çoğunlukla gece saatlerinde faaliyet gösteren gıda endüstrisi buna izin veriyor)" diye devam ediyor.
Alejandro, Arjantin'e gastronomi alanında geniş deneyimlerle gelmişti. Buenos Aires'ten önce Peru ve Ekvador'un önemli mekanlarında ve tabii ki Bolivya topraklarında çalışmıştı. Ayrıca dünyanın en iyi pasta şefi olarak kabul edilen Pia Salazar ile de yakın bir şekilde çalıştı.
Yeteneği ve geçmişi sayesinde kısa sürede iş ona geldi ve sadece tutkusunu sürdürme fırsatı yakalamakla kalmadı, aynı zamanda baş aşçılığa terfi etti ve menüye katkıda bulunma ve memleketinin lezzetlerini dahil etme fırsatı yakaladı.
Alejandro düşünceli bir şekilde , "Diğer Latin Amerika tekniklerini de dahil edebilmek harika, böylece diğerleri de yemek pişirmenin bu tarafını öğrenebiliyor," diyor. "Amaç, yakınımızda olanı güçlendirmek."
"Çalışma üzerindeki etkisine gelince, çift izin günü konusuna şaşırdım. Bunu ilk defa duydum. Haftada iki gün dinlenebilmenize çok şaşırdım," diye devam etti. “Öte yandan, burada eğrinin önünde kalmanın ne kadar zor olduğunu görüyorum. Çünkü bir yer çekici ve çeşitli bir teklife sahip olabilir, ancak bu bir işletmedir ve mevcut bağlamda karmaşıktır. Bu yüzden her zaman radarda kalmanın yollarını bulmak önemlidir. Günümüzde her şey çok geçici olarak kabul ediliyor; her şey bir trendi takip ediyor, ancak bence önemli olan bir kimlik yaratmak ve bunun üzerine inşa etmeye devam etmek.”
Alejandro, La Paz'da doğdu ve Bolivya'nın Santa Cruz kentinde büyüdü; ancak Latin Amerika'nın zenginliklerine ulaşmak için sınırlarının ötesine bakmayı hiç bırakmadı. Bolivya'daki hayatı ona yerleşmenin zamanının geldiğini söylerken, Arjantin onun için çok uzak bir hayal gibi görünüyordu. Ancak Buenos Aires, belki de profesyonel ve kişisel deneyimlerini bir araya getirip başka bir boyuta taşıyabileceği dünyadaki ideal yer olarak onu çağırıyordu . Yol boyunca, daha önce hiç düşünülmemiş ürünler ve tatlar görüp tatmıştı: "Yabani yapraklardan, limon ve culonas karıncalarından Kolombiya Pasifik'ten gelen Hindistan cevizi sütüne, kimsenin yetiştirmediği yabani kahveye, vebayla mücadele için tüketilmesi gereken yumuşakçalara" diye bahsediyor.
Sonunda Buenos Aires hayali gerçeğe dönüşüyor ve bu şehrin, bugün onu ışık-gölge oyunlarıyla Arjantin toprağına aşık eden yolculuğunun temel bir parçası olduğunu hissediyor.
"Yurt dışına ilk kez seyahat etmem gerekmiyor. Öğrenmek ve keşfetmek için seyahat ediyorum. Bana faydalı olabilecek tüm araçları özümsemek için," diyor Alejandro. “Arjantin bir öğrenme kaynağıdır. Örneğin bana, burada dedikleri gibi, yavaşlamayı, günlük yaşamı ve durumları analiz etmek için daha sakin bir kafayla hareket etmeyi, zihnimde her şeyi sıraya koymayı ve sonra bunları azar azar uygulamayı öğretti ; bu daha önce başıma gelmemiş bir şeydi.”
“Öte yandan, insanların sandığı kadar farklı olmadığımızı fark ettim. Arjantin ve Buenos Aires'in çok Avrupai bir havası olsa da, her zaman bir şekilde birbirimize bağlıyız: buraya gelen insanlarla, bir malzemeyle, bir gelenekle, bir içkiyle. Futbola olan tutkumuzla! Çok fazla ortak noktamız var. Bazen insanlar zamanla bunu unutuyor.”
*
Beklenmedik Arjantin, Arjantin'i yurt olarak seçen yabancıların motivasyonlarını ve duygularını inceleyen bir bölümdür. Deneyimlerinizi paylaşmak isterseniz [email protected] adresine yazabilirsiniz. Bu e-posta turist, çalışma veya konsolosluk bilgileri sağlamaz; Notu yazan kişi alır, kahramanları değil. Bu bölümde anlatılan tanıklıklar, kişisel algıları yansıtan hayat hikayeleridir.
lanacion
